विटामिन की महत्वपूर्ण सामान्यज्ञान

                                  विटामिन /vitamins 

• विटामिन एक प्रकार का कार्बनिक योगिक होता है। इससे कैलोरी प्राप्त नहीं होती। विटामिन शरीर के उपापचय  में रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए अत्यंत आवश्यक होताहै। 
• घुलन शीलता के आधार पर विटामिन के प्रकार - 1 जल में घुलनशील विटामिन 2 वसा में घुलनशील विटामिन 
• जल में घुलनशील  विटामिन - विटामिन B और विटामिन C 
• वसा में घुलनशील विटामिन - विटामिन A  विटामिन   D ,विटामिन E  और विटामिन K (trik - KEDA केडा )
• विटामिन B12 में -कोबाल्ट पाया जाता है 

विटामिन का अविष्कार -फंक (funk )ने   1911  में किया था। 

 विटामिन के स्रोत एवं विटामिन के कमी से होने वाले रोग

1 विटामिन A  -

• रासायनिक नाम - रेटिनॉल 
• कमी से  होने वाले रोग - रतौंधी , संक्रमणों का खतरा , जीरोपथैलमिया 
• स्रोत - दूध , अंडा पनीर , हरी साग -सब्जी , मछलीकृत   तेल  , 
• खोजकर्ता - मैकुलन 

विटामिन B-
खोजकर्ता -मैकुलन 

विटामिन  B1 

• रासायनिक नाम - थाइमिन 
• कमी से होने वाले रोग - बेरी -बेरी ,
• स्रोत - मुगफली ,तिल  ,सुखामिर्च , अंडा ,बिना घुली दाल , यकृत सब्जियां 

विटामिन B2 

• रासायनिक नाम - राइबोफ्लेविन 
• कमी से होने वाले रोग - त्वचा का फटना ,आंख का लाल होना ,जिव्हा का फटना 
• स्रोत - खमीर। कलेजी,मांस, हरीसब्जी ,दूध 

विटामिन B3

• रासायनिक नाम - पैण्टोथेनिक अम्ल 
• कमी से होने वाले रोग - बाल सफ़ेद होना , मंदबुद्धि होना 
• स्रोत - मांस दूध , मुगफली , गन्ना ,टमाटर 

विटामिन B5 

•  रासायनिक नाम - निकोटिनेमाइड या नियासिन 
• कमी से होने वाले रोग - पेलाग्रा (त्वचा दाद )या 4D सिंड्रोम 
• स्रोत - पट्टीवाली सब्जी ,आलू ,टमाटर , मांस ,मूंगफली 

विटामिन बी B6 - 

• रासायनिक नाम - पाइरिडॉक्सिन 
• कमी से होनेवाले रोग - अनीमिया ,  त्वचा रोग
• स्रोत - मांस ,अनाज , 

विटामिन B7 

• रासायनिक नाम - बायोटिन 
• कमी से होनेवाले रोग -   ,लकवा ,शरीर में दर्द ,बालों का गिरना ,
• स्रोत - मांस ,अंडा  ,दूध ,यकृत 

फोलिक अम्ल - 

• रासायनिक नाम - टेरोईल ग्लुटैमिक 
• कमी से होने वाले रोग - अनीमिया ,पेचिश रोग 
• स्रोत - दाल ,अंडा, यकृत ,सब्जी ,सेम 

विटामिन B12

•  रासायनिक  नाम - साइनोकाबालमीन 
• कमी से होने वाले रोग - अनीमिया , पांडु रोग ,
• स्रोत - मांस ,कलेजी , दूध 

विटामिन C  

• रासायनिक नाम - एस्कार्बिक एसिड 
• कमी से होने वाले रोग - स्कर्बी , मसूड़े का फूलना 
• स्रोत - नीबू, संतरा ,नारंगी ,टमाटर ,खट्टे पदार्थ ,मिर्च ,अंकुरित अनाज 
• खोजकर्ता - युजॉक्स होलकट 

विटामिन D

• रासायनिक नाम - कैल्सिफेरल ,
• कमी से होनेवाले रोग - रिकेट्स (बच्चों में )ऑस्टियोमलेशिया (वयस्क में )
• स्रोत - मछलीकृत तेल ,अंडे ,
• खोजकर्ता - एफ.जी। हॉपकिंस 

विटामिन E 

• रासायनिक नाम - टोकोफेराल 
• कमी से होनेवाले रोग - जनन शक्ति काम होना 
• स्रोत - पत्तिवाली सब्जी ,दूध , मक्खन ,अंकुरित गेंहू ,वनस्पति तेल ,

विटामिन k  

• रासायनिक नाम - फिलोक्विनोन 
• कमी से होनेवाले रोग- रक्त का थक्का ना बनाना 
• स्रोत - टमाटर ,हरी सब्जी ,
• खोजकर्ता -फंक 

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